ΚΡΑΣΙΑ

Σας ενδιαφέρει να απογειώσετε την γαστρονομική σας εμπειρία συνδυάζοντας το ιδανικό κρασί με το ιδανικό πιάτο;

Θα ξεκινήσουμε λέγοντας ότι ο βασικότερος κανόνας συνδυασμού φαγητού με κρασί είναι να συνδυάζει κανείς τις γεύσεις όπως ακριβώς του αρέσουν. Δοκιμάστε και τολμήστε συνδυασμούς! Οι συνδυασμοί είναι άπειροι και κάποιοι από αυτούς θα σας εκπλήξουν ευχάριστα!

Από εκεί και πέρα, υπάρχουν κάποιες βασικές αρχές που ίσως σας Βοηθήσουν στην επιλογή.

Η χρωματική αρμονία μεταξύ των φαγητών και των κρασιών, όταν ισχύει μπορεί να διευκολύνει αρκετά τη συνδυαστική. Συνδυάζοντας για παράδειγμα ένα φιλέτο σολωμού με ένα ροζέ κρασί.

Να υπάρχει αρωματική αντιστοιχία. Φρουτώδη και ανθώδη αρώματα νέων κρασιών συνδυάζονται με ελαφριές συνταγές που έχουν ελαφρά αρώματα.

Αντίστοιχα, δυνατές γεύσεις, πολύπλοκες με συνδυασμό μπαχαριών, συνδυάζονται αρμονικά συνήθως με παλαιωμένα κρασιά που να έχουν τα ανάλογα οσφρητικά χαρακτηριστικά.

Προτιμήστε παρόμοιες γεύσεις! Οι παρόμοιες γεύσεις στο φαγητό και το κρασί αλληλοσυμπληρώνονται και δένουν αρμονικά μεταξύ τους.

Σαλάτες και ορεκτικά με ήπιες εντάσεις μπορούν να ταιριάξουν με διάφορα κρασία, γιατί έχουν την τάση, να είναι γευστικά πιο ουδέτερα.

Κρασί και θαλασσινά είναι τα μέλη μιας καρμικής σχέσης, που δοκιμάζεται στο πιάτο, κρίνεται στον ουρανίσκο και μένει στην καρδιά. Τα θαλλασινά συνδυάζονται άψογα με λευκά κρασιά πλην ελαχίστων εξαιρέσεων.

Ο “βασικός” και κυριότερος κανόνας ισχύει! Αυτό σημαίνει πως το λευκό κρασί ταιριάζει καλύτερα με λευκό κρέας, ενώ το ερυθρό με κόκκινο.

Συνδυάστε με τη σάλτσα! Η σάλτσα που συνοδεύει το πιάτο είναι ένας σημαντικός παράγοντας στην επιλογή κρασιού. Ετσι αντίστοιχα συνδυάζουμε λευκές σάλτσες με λευκά κρασιά και τις κόκκινες με ερυθρά.

Το καυτερό σβήνει με το γλυκό! Τα πικάντικα πιάτα συνδυάζονται καλύτερα με κρασιά με υπολειμματικά σάκχαρα. Η γλυκύτητα του κρασιού μετριάζει την καυτερή γεύση του φαγητού και προσφέρει γευστική αρμονία.

Εν κατακλείδι, πάντα υπάρχουν περιθώρια για νέους «κανόνες» συνδυασμού κρασιού-φαγητού και γενικότερα, για ταίριασμα εδεσμάτων και κρασιών, ανάλογα με τη φαντασία, την τόλμη και τις προτιμήσεις του καθενός!

Καλή σας απόλαυση!

Οι τιμές αναφέρονται σε ποτήρι και φιάλη αντίστοιχα

ΑΦΡΩΔΕΙΣ ΟΙΝΟΙ

  • Dr L Sparkling Dr Loosen/Riesling/Mosel

    Πλούσιες φυσαλίδες αναδύονται μέσα από το λαμπερό χρώμα και μια ελάχιστη αίσθηση γλυκύτητας που το καθιστά ακαταμάχητα απολαυστικό. Το συμπληρώνουν τα πλούσια αρώματα εσπεριδοειδών και πυρηνόκαρπων φρούτων.

    5€ / 23€
  • ΡΙΝΟΤ NOIR ROSE SPARKLING Pinot Noir/Villa Wolf/Pfalz

    To κρασί αυτό αποτελείται από την πιο κομψή ποικιλία, μας δίνει υπέροχο αφρισμό που συνοδεύεται από αρώματα τριαντάφυλλων, φράουλας και κερασιών

    5,5€/25€

ΣΑΜΠΑΝΙΕΣ

  • Moet & Chandon Moet & Chandon/Chardonnay, Pinot Noir, Pinot, Meunier, Champagne, France

    Ο οίκος Moet & Chandon είναι σχεδόν συνώνυμος της λέξης σαμπάνια. Το στυλ είναι ηθελημένα μαλακό, ήπιο και γεμάτο φρεσκάδα, ώστε να αρέσει σε όλο τον κόσμο

  • Moet & Chandon Ice Imperial Moet & Chandon/Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunie, Champagne, France

    Πίνεται ιδανικά με πάγο, σπάζοντας όλες τις πιθανές προκαταλήψεις. Ημίξηρο, αιθέριο, ηδονιστικό, μα πάνω από όλα μοντέρνο και ανατρεπτικό.

ΛΕΥΚΑ ΚΡΑΣΙΑ

  • Μαλαγουζιά Κτήμα Αναστασίου/Μαλαγουζιά/Πελοπόννησος

    Το πλούσιο αρωματικό δυναμικό της πιο αγαπημένης ελληνικής ποικιλίας με πρωταγωνιστές τα πυρηνόκαρπα φρούτα και τον έντονα ανθικό χαρακτήρα συμπληρώνεται με μ/α έντονη φρεσκάδα και μακρά επίγευση.

    4€ / 18€
  • Riesling Ημίξηρο Dr Loosen/Riesling/Mosel

    Λαμπερό, ζωντανό και φρουτώδες κρασί με αρώματα από λευκόσαρκο ροδάκινο, αχλάδι και πράσινο μήλο. Είναι το κατάλληλο κρασί για καθημερινή απόλαυση όλες τις ώρες της ημέρας. Σταθερά τα τελευταία χρόνια στη λίστα με τα 100 καλύτερα κρασιά του κόσμου.

    4,5€/21,5€
  • ΡΙΝΟΤ BLANC Villa Wolf/Pinot Blanc/Pfalz

    To πράσινο μήλο, το αχλάδι και το λευκόσαρκο ροδάκινο κυριαρχούν στον αρωματικό χαρακτήρα του κρασιού αυτού ενώ η αφοπλιστική του φρεσκάδα και ο τραγανός του χαρακτήρας το απογειώνουν και γευστικά

    5€ / 23€
  • Viognier Paul Jaboulet Aine/ Viognier/France

    To Viognier του Γάλλου Paul Jaboulet Aine είναι εξαιρετικά φρουτώδες με το πληθωρικό μπουκέτο του να παρουσιάζει αρώματα μάνγκο και ανανά με πολλούς εξωτικούς τόνους. Η γεύση είναι γλυκιά και φρέσκια.

    6€ / 28,5€
  • Άσπρη Πέτρα Κτήμα Στεργίου/Sauvignon Blanc, Riesling/Καστοριά

    Αρώματα φρεσκοκομμένου πεπονιού, ώριμης μπανάνας, τυπικά της ποικιλίας Sauvignon Blanc, συνοδεύονται από πινελιές κίτρου και mango σε ένα ιδιαίτερο λευκό κρασί, δροσερό, απόλυτα ισορροπημένο με μια διακριτική οξύτητα.

    6€ / 28€
  • Μαντινεία Κτήμα Μποσινάκη/Μοσχοφίάερο/Μαντίνεια

    Το χρώμα του κρασιού είναι λεμονί με έντονες ροζέ ανταύγειες. Αρώματα από λεμόνι, αχλάδι και ροδάκινο που συμπληρώνονται από κάποιες ανθικές νύξεις που θυμίζουν ροδόνερο και τριαντάφυλλο έρχονται να μας υπενθυμίσουν ότι απολαμβάνουμε Μοσχοφίλερο.

    23€
  • Σαν τα Μαράθα Οινοποιείο Σύρου/Ασύρτικο/Σύρος, Κυκλάδες

    Ένα λαχταριστό κυκλαδίτικο Ασύρτικο από την πανέμορφη Σύρο. Με απαλό λεμονοπράσινο χρώμα, κομψά αρώματα λεμονιού, lime και λευκόσαρκου ροδάκινου. Φυσικά δεν θα μπορούσαν να λείπουν και οι νύξεις θαλασσινής αύρας που τονίζουν τον χαρακτήρα της ποικιλίας.

    24€
  • Logos Chardonnay Κτήμα Ζαφειράκη/ Chardonnay/Θεσσαλία

    Χαρακτηριστικές νότες από φρούτα όπως πράσινο μήλο και γκρέιπφρουτ με λευκά άνθη και λεμονάτες νύξεις. Ισορροπημένο και αναζωογονητικό με έντονη επίγευση.

    25€
  • Riesling Wachenheimer Belz Villa Wolf/Riesling/Pfalz

    Έντονο χρυσοκίτρινο χρώμα που προδίδει τα πλούσια αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων, ροδάκινου και μαρμελάδας βερίκοκου καθώς και έναν ανθικό χαρακτήρα σε συνδιασμό με τις νότες βανίλιας και ξηρών καρπών. Πλούσιο και ταυτόχρονα δροσιστικό, σίγουρα θα κλέψει τις εντυπώσεις.

    28€
  • Nostos Roussanne Οινοποιία Μανουσάκη/Roussanne/Kρήτη

    Κυρίαρχα τα λουλούδια όπως αγιόκλημα, γιασεμί και άνθη πορτοκαλιάς. Πίσω από τα λουλούδια προβάλουν ροδάκινο, περγαμόντο, νεράντζι και καραμελωμένο λεμόνι. Έντονη λιπαρή αίσθηση στο στόμα και μελένια επίγευση που σχεδόν δεν τελειώνει.

    30€

ΡΟΖΕ ΚΡΑΣΙΑ

  • Ampeloeis Rose Κτήμα Αμπελόεις / Merlot, Syrah / Καβάλα

    Μια φρέσκια πρόταση είναι η επιλογή αυτού του κρασιού. Τα φρούτα αλλά και τα ανθικά του αρώματα θα κερδίσουν τις εντυπώσεις. Ενώ η δροσιστική οξύτητα του προσδίδει μία απολαυστική εμπειρία.

    5,50€/25€
  • Ορεστίς (ημίξηρο) Κτήμα Στεργίου / Cabernet Sauvignon / Καστοριά

    Το ιδιαίτερο χρώμα του κρασιού μας επιφυλλάσει γευστικές εκπλήξεις που θα συναντήσουμε στη συνέχεια. Δροσερό με φρουτένιο χαρακτήρα κόκκινων φρούτων και έναν έντονα ανθικό χαρακτήρα

    6€ / 28€
  • Chateau de Pampelonne Cinsaut, Grenache, Syrah,Tibouren / France

    Ανοιχτό ροζ χρώμα. Λεπτό, στρογγυλό και άκρως αρωματικό κρασί με μια φρέσκια αίσθηση στο στόμα και υπαινιγμούς λευκού ροδάκινου και μούρου, φρέσκιας φράουλας που συμπληρώνονται από μια ανθικότητα

    28,50€
  • Minuty Μ Rose, Chateau Minuty Grenache Rouge, Syrah, Cinsault / France

    Eνα κρασί με απαλό χρώμα και νότες ροδάκινου, φλούδας πορτοκαλιού και κόκκινων φρούτων. Στόμα με εξαιρετική φρεσκάδα και φινέτσα προσφέροντας νότες ροζ γκρέιπφρουτ και λευκού ροδάκινου.

    30€

ΕΡΥΘΡΑ ΚΡΑΣΙΑ

  • ΧΡΥΣΕΣ ΠΛΑΓΙΕΣ

    Κτήμα Αναστασίου/Αγιωργίτικο/Πελοπόννησος Γευστική τρικυμία απο κόκκινα και μαύρα φρούτα. Αρώματα από κεράσι, άγρια φράουλα και μαύρου κερασιού που συνοδεύονται από αυτά της σοκολάτας και των ξηρών καρπών Βελούδινο στο στόμα, απόλυτα ισορροπημένο και απολαυστικό.

    5€ / 23€
  • Syrah

    Κτήμα Αναστασίου/Πελοπόννησος Έντονο βαθύ βυσσινί χρώμα με αρώματα δαμάσκηνου, φρούτων του δάσους και βύσσινου με πλούσια αίσθηση στο στόμα, οξύτητα ισορροπημένη και μια μεγάλη επίγευση

    5,5€ / 23€
  • Αροθυμίες (ημίξηρο)

    Κτήμα Κελεσίδη/Ξινομαυρο, Merlot, Syrah Νάουσα Μαρμελαδένια αρώματα βύσσινου, κερασιού, συνδιάζονται με βιολέτα και καραμέλα γάλακτος. Πλούσιο στο στόμα γεμάτο ένταση και μια όμορφα ενταγμένη γλυκύτητα.

    6€ / 28€
  • Κτήμα Στεργίου

    Κτήμα Στεργίου/Ξινόμαυρο,Merlot Cabernet Sauvignon Το χρώμα του πορφυρό με αρώματα φρεσκοτριμμένου πιπεριού, μοσχοκάρυδου, που συνοδεύονται από διακριτικές νότες βανίλιας και αποξηραμένου σύκου. Το στόμα πλούσιο, ισορροπημένο καταλήγει σε μια μακριάς διαρκείας επίγευση.

    24€
  • Chianti Classico Banfi / Sangiovese /Italy

    Ένα μοναδικό κρασί από την γειτονική Ιταλία με έντονο χρώμα και αρώματα από άγρια φράουλα, κεράσι και raspberry. Ατελείωτη επίγευση με την βανίλια να πρωταγωνιστεί. Ένα κρασί που σίγουρα θα θέλετε να απολαύσετε ξανά και ξανά!

  • J. Christopher / Pinot Noir / Oregon, USA

    Μοναδικό κρασί από τις πλαγιές του Oregon της Αμερικής που μας δίνει πολύπλοκα αρώματα άγριας φράουλας, ώριμων κερασιών και βιολέτας με μια κομψή ισορροπία και φινέτσα. Είναι ένα δυνατό κρασί που απαιτεί σεβασμό και συνοδεύει... μεγάλες κρεατοφαγικές εξορμήσεις!

    35€

3 ΓΕΝΙΕΣ - ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΘΩΜΑΪΔΗ

  • Chardonnay

    Λευκό ξηρό. Ένα κρασί-έκφραση του ξεχωριστού μικροκλίματος της περιοχής μας. Εδάφη αμμώδη και χαμηλές θερμοκρασίες τις καλοκαιρινές νύχτες αποδίδουν ένα εξαιρετικό Chardonnay. Τμήμα του ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια χαρίζοντας του απολαυστική λιπαρότητα που συμπληρώνει τα πλούσια και φρουτώδη αρώματα, την τραγανή οξύτητα και τη μακριά επίγευση του.

    4€ / 21,5€
  • Angel

    Ροζέ ξηρό. Syrah, Gewurztraminer, Ξινόμαυρο. Ένα εξαιρετικό ροζέ με πλούσια παλέτα από ανθικά και φρουτώδη αρώματα, απολαυστική φρεσκάδα και γλυκιά επίγευση. Κυριαρχούν τα αρώματα τριαντάφυλλου, λουκούμι και άγρια φράουλα.

    5,5€ / 25€
  • 2 Ζωές

    Ερυθρό ξηρό. Merlot, Cabernet Sauvigno, Ξινόμαυρο. Ολοκληρωμένος ερυθρός οίνος που ωριμάζει 11 μήνες σε γαλλικά, αμερικάνικα και ιταλικά βαρέλια. Λαμπερό ρουμπινί χρώμα, ισχυρά αρώματα από κεράσι, κόκκινα φρούτα, αποξηραμένα δαμάσκηνα, καραμέλα, σοκολάτα και δρυς. Εξαιρετική ισορροπία και μαλακές ώριμες τανίνες.

    5,5€ / 25€